“人是铁饭是钢，食以安为先”。伴随着社会经济发展及其科技的发展，如今的社会大家在确保食品安全层面拥有完善的工作经验。但是，在技术标准相对性比较落后的古时候，我们自己的老前辈又是怎样防止食物中毒了、确保古代人“舌尖上的安全”的？接下来我们就一起来瞅一瞅。
餐厨房用品、两手常常洗一洗，更加健康
淮南王刘安在《淮南子》上说：“涤杯而食，洗爵而饮，浣然后溃，能够养家糊口老。”由此可见，西汉时大家就了解防止病从口入，要清洗盛放食物的厨具。
除此之外，解决食物双手一定要保持清洁。清代美食专家袁枚曾经在《随园菜单》明确提出“四多”见解：“多打磨，多换布，多刮刀，多洗手，随后治菜”，以确保制作出来的食物环境卫生。
食物保洁服务从源头上防护开始做起
春秋时期，“巾幕”变成老百姓保洁服务食物的常用具。“巾幕”，既用洁净的沙布或防尘盖，将食物遮盖或罩下去。防止尘土或蚊虫落上，搞脏食物。
汉朝张仲景在《金匮要略》记述“凡蜂蝇虫蚁等，火锅加盟食上，食之致瘘”；唐代孙思邈《千金要方·养性》还认为：“饮食搭配上蜂行住，食之必有毒，害人不浅。”蝇虫咬后很容易出现食品安全难题，造成身体伤势或中毒了，因而要把食物罩下去。
冷藏保鲜技术性发生
在商朝初期，大家就已明白将食物、健康饮品放进深水井用于冷藏、冷藏。至周朝，出现冰鉴，又被称为冰盘，是运用纯天然冰凉藏食物的器皿。
《周礼·凌人》记述日本腾素批发官方厂家:“凛然，掌冰……春始治鉴，凡内外饔之膳羞鉴焉，凡酒浆之酒醴若如之，祭日本腾素用后感受拜共冰鉴。”“凛然”官衔，专业执掌采冰、储冰和用冰之事。
为了能够大量冷藏食品类，东周时期大家创造了冰窟。《诗经》记载：“二之日凿冰冲冲冲，三之日纳于凌阴，四之日其蚤（早），献羔祭韭。”周人于腊月采冰，正月往冰窟里存冰，二月用冰镇饮料的羊肉和韭莱上贡拜神。古代人拜神、祭奠仪式十分经常，祭拜的祭品要新鲜的。
拥有冰块儿，不但可以防腐蚀，还可以做各种各样冰饮特色美食。春秋末期，诸侯国的酒宴上出现冰饮酒酿。宋朝冷食蓬勃发展，简直就是“吃客”的天堂。“白砂糖风雪冷元子”“雪泡豆儿水”和“雪泡红梅花酒”等种类繁多的消暑上品，也踏入百姓之家。
竟敢制假售假 就要法律法规来封禁
除此之外，不仅在生活方式与技术中对食品安全进行标准，历代王朝也都是采用过一些类似“消费者保护法”的食品安全监管方案，来确保“舌尖上的安全”。
周朝：果子未成熟，不可交易
我国食品安全管控历史悠久，早就在在我国奴隶制度全盛时期的周朝，对食品安全已经有了大体的了解。周朝《礼记》记载了当初对食品类买卖交易要求：“五谷时常，果子未成熟，不鬻于市。”
“时常”就是指没到完善之际，禁止未熟的五谷和果子进到流通市场，是为了确保食品安全，避免未熟的粮食作物和果子造成食物中毒了。这一规定被称之为中国历史上最开始关于食品安全管理方法记录。
春秋战国时期：“八不食”
孔子是春秋战国时期现在社会最博学多才的哲学家之一，她在《论语·乡党》中指出有名的“八不食”：“食饐而餲，鱼馁而肉败，不饮。色恶，不饮。臭恶，不饮。失饪，不饮。时常，不饮。割歪斜，不饮。不得其酱，不饮。沽酒市脯，不饮。”
意思是：粮食作物老旧变味，鱼和肉腐烂了，不吃。食物颜色发生变化，不吃。味道发生变化，不吃。烹饪不合理，不吃。时常新的事物，日本腾素官网不吃。肉切得不方方正正，不吃。调料摆得不恰当，不吃。市上买回来的牛肉干水酒，不吃。在中国奴隶制度后期的春秋战国时期，孟子可以说我国历史上最开始系统软件明确提出食品安全观念的人。
汉朝：出售烂肉，与盗同法
汉朝进入完善的中国封建社会，对食品安全拥有相对较高的了解，因而逐渐建立了一系列对违反食品安全的处罚法子。汉代《二年律令》明文规定:“诸食脯肉，脯肉毒死、伤、患者者，亟尽孰（熟）燔其他。当燔弗燔，及吏主者，皆坐脯肉臧（赃），与盗同法。”意思是，若因肉类食品腐烂变质的主要原因，致死伤势中毒了的，应尽早将发霉变质食品类烧毁，假如违规，肇事人和相关高官都需要遭受与处罚小偷一样的酷刑。
唐朝：烂肉致死逝者处受刑
唐朝针对食品安全的监管机制更为完善，并且法律法规详尽，惩戒措施严格。
《唐律疏议》要求：“脯肉有毒，以前患者，有余者速焚之，违反者杖九十；若故和人食并出售，让人病患，徒一年，以故至死者绞。”意思是发觉肉质地烂掉，需速焚烧处理余肉。违反者杖打九十。有意以有毒肉售卖或赠予别人，进而致人中毒者，被判一年刑期；致人中毒身亡的，被判受刑。刑法典之重可见一斑。
宋朝：行会管控产品质量
宋朝是中国中国封建社会中经济发展前所未有繁盛阶段，交易经常，一些商人以食品类造假价格垄断的情况频频发生。
《宋刑统》对这种伤害食品安全者解决彻底传承唐律疏议，建立了杖打、入狱、虐杀的酷刑。除此之外，宋朝政府部门还引进了行会管理方案，让商家们依经营类型构成“行会”，要求从业人员务必添加行会，不然不可从事运营。行会要承担鉴定产品的品相、价钱，监督非法行为，确保产品质量。行会会生做为贷款担保人，违规推行连坐惩罚制度。
清代：授予车牌、推行抽样检验
清朝茶市场繁荣，都是作假贩假最密集的行业日本腾素正品旗舰店，政府部门建立了对应的对策。关键在于为茶生意人授予“经营执照”和“日本腾素官方旗舰店申请商标”，授于出入口承包权，谨防假冒。政府部门任职运营专员开展茶品质抽样检查，茶叶的包装与型号不符合都需要遭受惩罚。清朝光绪，中国茶出口贸易大幅上升，清廷建立了茶产品质量标准，对出入口茶推行抽样检查，用沸水煮茶和化学实验二种方法，对试品评审检测，符合规定的海关放行，要不然一律扣押、没收或烧毁。